此物人称“皇帝草”,营养价值极高,若长在您家乡,请重视!

时间:2021-2-4 作者:智慧熙

提起美食,不同人喜欢的美食不一样,但是要说珍贵的食物,那么海鲜绝对是人们最先想到的。不说鲍鱼海参这些,光是大闸蟹这类的海鲜,就已经让人垂涎三尺。如果平时有机会吃那么几顿,真的是一大享受。虽然海鲜对我们而言比较珍贵,可对于从小在海边长大的人来说,这些食物特别常见。除此以外,还有一些海边生长的野菜,味道一点不比海鲜的味道差。比如今天给大家带来的这种植物,它主要生活在芦苇旁边,在古代的时候,常常被穷人们拿来充饥,昔日随处可见,可现在价值二十一斤还难买到,这样一种植物,你们有没有吃过呢?

对于野菜,人们往往会根据口感以及植物的生活环境去命名,就拿毛妮菜、面条菜这些野菜来说。这些生活在盐碱地中的植物,叶片条状呈现圆柱形,茎叶脆嫩且含有盐分,汁液闻着有着微酸的咸香味。在不同地方,人们对于植物的叫法不同,今天的这种野菜它有着盐巴菜、黄须菜等称呼。随着人们不断称呼黄须菜,慢慢就将其称作了皇帝菜,可实际上它的名字是盐地碱蓬。

黄须菜属于一年生藜科植物,它生活在滨海入海口的盐碱滩上,其植株优雅美观,有趣的是它的茎叶,能够伴随着沙土中的盐分去改变颜色。如果它沙土中的盐分少,那么黄须菜的植株会长势高大且为深绿色,如果靠近海岸盐分公安的话,它的植株低矮,叶片会呈现出浅红色以及紫红色,被誉为翡翠珊瑚。黄须菜主要生活在盐碱地含量高的泥沙里面,含有着钙钾镁等珍贵矿物质,还富含膳食纤维,胡萝卜素以及维生素等微量元素。平均一百克黄须菜里面,有着维生素C78毫克。

在部分古籍中,均有过对黄须菜的记载,比如《本草纲目拾遗》里面,介绍这种植物品性寒凉,没有毒性,功能是清热和消积。适当服用的话,能够维持人体的矿物质酸碱平衡,降低血糖和血压,提高免疫力,还能预防衰老,属于真正的天然绿色蔬菜。在盐碱地周围,我们常常能见到红绿相间的黄须菜,在当时的年代里,解决了许多人的温饱问题,是不少穷人眼中的救命菜,对很多人有着重要的意义。

作为有着食用价值的黄须菜,它的食用方法很简单,首先将其采摘下来,拿开水焯烫一下,浸泡到清水中即可去除其中的养分。不仅可以凉拌还能包包子吃,这样吃味道更加鲜美,让许多人停不下来。有些地区还发明了黄须菜榨油,拿来炒菜的话香气飘满屋,不愧为野菜中的极品品种。

比起普通的野菜来说,黄须菜不光营养丰富,而且还带有着鲜咸的海鲜味道。以前食物少的时候,人们经常会采摘黄须菜去吃。如今生活条件变好以后,黄须菜成为了珍惜美食,市场上价值二十元一斤。那么你们有没有吃过这种野菜呢?