转告家人:3种蔬菜正在“偷偷”伤害你的肝,为了肝好,劝你少吃

时间:2021-1-22 作者:李主任谈健康

肝脏作为人体最大的消化器官,为五脏之首,主要负责对体内毒素进行分解及代谢,除此之外,肝脏还会合成蛋白、分泌胆汁、储存肝糖等,为维持身体健康做出了巨大贡献。

肝脏性腼腆,喜欢独处,在体内有\”哑巴\”的称号,平时专注于自己的工作,然而在发生损伤的时候,这样的性格让它很难发出求救信号,以致于人们经常忽视它的存在,造成肝病恶化。

肝脏很脆弱,很容易患上肝病,其中不良的饮食对其危害最大。因此,若想肝脏健康需从饮食入手,要少吃伤肝的食物。

转告家人:3种蔬菜正在\”偷偷\”伤害你的肝,为了肝好,劝你少吃

第1种:未焯水的菠菜

菠菜营养丰富,在蔬菜中一直是\”模范生\”的存在,备受人们喜爱。但是菠菜虽好,在烹饪时操作方式出现了问题,它则会化身\”伤肝利器\”,危害人体健康。

菠菜在食用前需要焯水,若没有经过这个步骤,常吃菠菜反而会对身体有害。因为菠菜中草酸含量非常高,当它进入人体后,主要由肝脏负责新陈代谢,会产生草酸钙。这类物质会破坏肝细胞,造成肝组织功能受损,很容易患上肝病。

因此,在食用菠菜前需要对其进行焯水,草酸会溶解掉一部分,这样做会减轻肝脏负担。

第2种:久泡木耳

木耳是菌类食物,营养价值极高,有\”素中之荤\”的称号,经过烹饪后色香味俱全,可谓是餐桌上的常驻饭菜,但就是这样一道菜,也会暗中伤害肝脏健康。

新鲜木耳的保质期非常短,因此市面上销售的木耳大多为干货,做饭前需要将它泡入水中1-2小时。很多人不耐烦等这段时间,会一次性浸泡大量的木耳,之后将其放入冰箱,等到吃的时候再重新取出。

木耳浸泡时间过长,很容易滋生黄曲霉毒素,它早已被列为一级致癌物。若食用含有黄曲霉毒素的木耳,大量肝细胞死亡,整个肝脏活性减低,很容易发生损伤,甚至诱发肝癌。

第3种:发芽土豆

每家餐桌上都会有土豆的身影,酸辣土豆、土豆饼等更是很多人喜欢吃的饭菜,但是在吃土豆的时候需注意,发芽的土豆要尽早扔掉,千万别忽视。

土豆若在潮湿的环境放置时间过长,很容易出现发芽的情况,发芽的土豆中含有龙葵碱,这类物质含有毒性,进入人体后会损伤肝脏,肝细胞不想束手就擒开始反抗,在此过程中伤亡惨重,肝脏功能减退,代谢能力受到障碍,从而诱发肝病。

若想肝脏健康,建议常做3件事

第1件:优质睡眠

手机逐渐普及,人们在睡前有了多种娱乐方式的选项,无论是电视剧、短视频,还是小说等都会让人沉迷,一不小心就成了\”夜猫子\”。

但是频繁熬夜会给肝脏带来负担,增加肝病的患病几率。晚上11点人在睡觉的时候,肝脏会努力完成工作,将体内的毒素进行分解,以此维持机体健康。但是熬夜会破坏肝脏的工作效率,毒素分解出现障碍,在体内积蓄,容易造成肝脏受伤。

为了肝脏健康,建议每天11点前入睡,养成早睡早起的习惯。

第2件:补充营养

若想身体健康,可以经常补充营养物质及微量元素,肝脏亦是如此。肝脏受损后,可以补充硒元素、类黄酮、水苏碱等对肝脏有益的营养物质。

云台冰菊中营养丰富,其中就含有硒元素、类黄酮、水苏碱,适合日常饮用。

硒元素对肝脏很好,可帮助肝脏促进毒素排出,降低毒素及杂质在肝脏内沉积,提高肝细胞抵御病菌的能力。

水苏碱对脂肪有很好的亲和作用,可加快肝内脂类物质分解,以免脂肪聚集进而损伤肝脏。

类黄酮对修复受损肝组织有较好的改善作用,在《中国现代应用药学》中提到,它对肝细胞活性有很好提高作用。

上述3种营养物质可从云台冰菊中获取,用热水冲泡,更易吸收。

第3件:饮食清淡

\”病从口入\”,肝病的出现与饮食息息相关,为了肝好,建议多注重饮食健康。

肝脏的主要功能是代谢,会对脂肪进行分解,若常吃油腻食物,体内脂肪含量升高,超过了肝脏代谢上限,大量的脂肪在肝脏附近淤积,很容易损伤肝细胞,诱发肝病。

\”肝喜绿\”,若想肝脏健康,建议减少高油脂食物摄入,常吃绿色蔬菜。