不管什么时候,土豆和它不能一起吃,再美味也别吃,很多人中招了

时间:2021-1-19 作者:美食杰

不管什么时候,土豆和它不能一起吃,再美味也不行,许多人中招了!土豆是餐桌上最常见的蔬菜,不仅经济实惠,而且还营养丰富,深受大家的喜爱,在国外还被当做主食食用。但是蔬菜的搭配也是一门学问,有些蔬菜一起吃是滋补营养高,还有一些蔬菜一吃就会营养减半,甚至还会伤害身体。它就西红柿了,大家可能都还不知道,营养师大乔说,土豆含有大量的盐酸,而西红柿在酸性的环境中会产生不溶于水的沉淀,从而就会导致肠胃消化不良,再喜欢也要分开吃。下面小编教给大家的就是青椒炒土豆片的做法,简单快手,快来看看小编是怎么做的吧!

青椒炒土豆片

By 大海微澜微博

配料:

土豆1个、柿子椒1个、花生油适量、精盐适量、五香粉适量、蒜适量、糖适量、醋适量、生抽适量烹饪步骤:

1.要想青椒炒土豆片好吃,这第一步就是关键,土豆去皮洗净切片,冷水浸泡10分钟以上,要泡出淀粉,很关键的一步,否则一炒就黏糊糊的,再炒就碎了

2.青椒淡盐水浸泡后洗净,切块

3.土豆片捞出控净水分,炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入控净水分的土豆片翻炒

4.待土豆片变色加入青椒翻炒

5.要想青椒炒土豆片好吃,关键的最后一步来了,土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用,然后收汁,根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味,关火

6.出锅装盘。

烹饪小贴士:

1、看形状:圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。2、看表面:挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。3、看颜色:要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。